Gulasz wołowy {AIP, PALEO, GAPS, SCD}

gulasz wołowyGdy byłam dzieckiem mama raz! dopuściła mnie do kuchni – miałam przyprawić gulasz – tradycyjnie pieprzem i solą. Sęk w tym, że pomyliłam słoiczki i nasypałam cynamonu… Pamiętam, że mama nie była zbyt szczęśliwa. 😛 Dziś, x lat później, sama jestem mamą, moje dziecko jest częstym pomocnikiem w kuchni i nie mam nic przeciwko gdy sypie mi cynamon do gulaszu. 😀

Ten gulasz jest bardzo aromatyczny. Swój niepowtarzalny smak zawdzięcza przyprawom – m.in. rzeczonemu cynamonowi – i mleku kokosowemu. Nam smakuje bardzo, chętnie do niego wracamy, a co najciekawsze – smakuje też mojej mamie! 😀

CZYTAJ DALEJ

BARSZCZ UKRAIŃSKI ZDEKONSTRUOWANY – W WERSJI BEZSKROBIOWEJ {AIP, GAPS, SCD, PALEO}

dsc_4823-2-v1-sBarszcz ukraiński – krzepiąca zupa na bazie buraków. Tradycyjnie z ziemniakami, w polskim wydaniu z reguły dodatkowo z fasolą i przecierem pomidorowym. Ale jak się stosuje dietę autoimmunologiczną albo bezskrobiową to owych ziemniaków, fasoli czy pomidorów się nie je… Ale to jeszcze nie powód, żeby rezygnować z barszczu ukraińskiego. Trzeba taką zupę zinterpretować na nowo… W końcu jest tyle wersji barszczu, że jedna więcej nie zaszkodzi. 😉

Dlatego dziś dzielę się przepisem na barszcz ukraiński w wydaniu bez skrobi – bez ziemniaków i fasoli, ale też bez pomidorów, dzięki czemu jest też zgodny z dietą autoimmunologiczną. Zupa w pełni zaaprobowana przez najważniejszą osobę w domu, a to już coś znaczy…

CZYTAJ DALEJ

KREMOWA ZUPA DYNIOWA Z MLEKIEM KOKOSOWYM {GAPS, SCD, PALEO, BEZ KAZEINY}

zupa dyniowa z mlekiem kokosowym

Idealna zupa, żeby się rozgrzać w zimne jesienne dni (poranki, wieczory, popołudnia – ta zupa jest dobra na każdą porę dnia). Zupa dyniowa znana jest pewnie każdemu i można ją przygotować na setki sposobów, ale ten przepis jest szczególnie interesujący m.in. dzięki użytym przyprawom. Naturalny słodki smak piżmowej dyni, wzmocniony aromatem cynamonu, kardamonu, gałki muszkatołowej i goździka, świetnie się komponuje z mlekiem kokosowym. Zupa jest naprawdę pyszna i sycąca, a do tego bardzo odżywcza. Nie trudno się w niej rozsmakować…

CZYTAJ DALEJ